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目前分類:維拉魚廚房 (10)

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2013-02-19 18.59.28

沒冰過的蘿蔔糕現煎來吃真的很Q彈

 

過完年後的某一天才忽然想到今年怎麼都沒吃到任何的糕啊? 

發糕、年糕、蘿蔔糕一個也沒吃到

以前我很愛吃東區某家不知名早餐店的蘿蔔糕

他的蘿蔔糕是老闆娘自己做的,過年時一定要預定才買的到

清淡的口味讓我覺得特別好吃

心裡想自己動手做不知道難不難

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2012-11-23 18.47.02 

 

早就把照片上傳了但是到現在才又打開我的部落格

我真的很懶

最近都用iphone拍食物,覺得拍起來感覺也很不錯啊

因為我的廚房不漂亮、我也不會擺盤,沒辦法像大家把食物拍的美味

純粹只是想跟大家分享一下

哈哈,我很隨性的

 

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2012-11-20 18.08.26  

終於我把肉煮成功了(歡呼)

大家都知道蔡季芳是小吃殺手吧,因為擅長台灣小吃料理

而我則自稱是「豬肉料理殺手」

No!No!No!你們誤會了.............

是我料理的豬肉從來沒成功過

怎麼說呢?

顏色不對味道也不對

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到底是誰說紅豆湯很難煮的?? 

 

哈哈,我當然也是在網路上搜尋了一番

然後選了一個自己覺得方便的方法,然後就成功啦 

紅豆湯

剛煮好的紅豆湯(有湯)

 

輕鬆煮紅豆湯所需材料:

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哈哈,超簡單的維拉魚廚房懶人料理終於又來了~

 

聽說大陸人也很愛煲湯,某R說他在大陸的時候那裡的阿姨天天都會煲湯

他覺得喝湯真的精神比較好,可是在我的印象中煲湯不就是人參之類的,常吃不是太補嗎?

但今天我煮的是清爽的魚湯喔!天麻燉魚頭湯,是給常常用腦的人補的喔!

ps.像我這種從來不用腦的就不用喝了,哈

 

L1025.gif

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維拉魚只要一到夏天就一點也不想吃飯

但也總不能天天煮麵吃吧,

忽然想起小時候在家裡偶爾會吃的麵疙答,

我也來煮看看好了。


食材:豬肉、香菇、小蝦米、芹菜、麵粉、白胡椒

做法:1.將豬肉、香菇切絲,芹菜切丁,再將麵粉和水調至濃稠狀後備用。 

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湯也可以當飯吃喔!

哪種湯可以當飯吃呢?當然是濃湯啊!!

不過vera煮的這湯可一點都不濃,我稱它是窮人版的羅宋湯,

哈,因為沒有肉,也可以說它是番茄湯or蔬菜湯…….唉,都可以啦。

食材:新鮮番茄、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、高麗菜、蕃茄醬或番茄糊、黑胡椒

作法:洋蔥切絲並分別將番茄、洋蔥、馬鈴薯、 高麗菜 切成大約相同大小,後放入水中熬煮,滾了之後加入番茄醬或番茄糊調味繼續煮至入味,要吃時再撒上一點黑胡椒。 


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其實維拉魚會的料理也不多,最愛這種簡單拌一拌菜,不用油膩膩的,

呵,其實是要用很多油的菜都是大菜,所以我不會啦!

今天介紹的比較高級,有活跳跳的蝦子喔!

為啥叫熱沙拉?涼拌沙拉的菜有燙過或煮過就叫作熱沙拉,好像是這樣


食材:番茄、紅洋蔥、綠蘆筍、蝦子、黑胡椒、檸檬、橄欖油、鹽

作法:分別將綠蘆筍、蝦子川燙過,蝦子去殼。將綠蘆筍、番茄、洋蔥切成與蝦子大約相同大小,加上橄欖油、鹽、及檸檬汁拌勻,放入冰箱冰一下,要吃時再撒上一點黑胡椒。

 

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今天又要介紹我家冰箱裡常出現的小料理囉!那就是“莎莎醬”...........嘻,我就是愛這種酸酸的味道!

食材:番茄、紅與白洋蔥、西洋香菜、檸檬、tabaco辣醬、鹽、橄欖油

作法:將番茄、洋蔥、新鮮洋香菜切碎,番茄與洋蔥的比例約3:1或4:1味道才不會太嗆,加上橄欖油、鹽、檸檬汁(1顆)及tabaco辣醬拌勻,放入冰箱半天入味後即可食用。

維拉魚碎碎念:有些人會加入一點番茄醬,或者將番茄去皮煮過或加一點蒜頭或辣椒增加辣度,呵呵!這些方法我都試過喔,最後我使用的是簡單拌一拌的這種方法,我覺得這樣比較爽口啦!如果買不到新鮮的洋香菜就去百貨公司超市買個進口的洋香菜調味料也可以代替,千萬不要買國產的香菜喔,我覺得味道不太對。 

DSC02864-1.jpg  

由於一星期的大雨,所以維小拉又用冰箱中剩餘小菜做飯,意外覺得的還滿好吃的!

今日晚餐:莎莎醬燉飯+味噌湯

食材:莎莎醬、蕃茄醬、煮好的白米飯、豆腐、海帶芽、美白菇、味噌

作法:鍋中放入煮好的飯、莎莎醬、少許番茄醬和鹽,莎莎醬的醬汁要多放一些,慢慢的拌勻燉煮至有點黏黏的即完成,再配上一碗有豆腐、海帶芽及美白菇的味噌湯,不出門也能有豐富晚餐喔!

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維拉魚自創簡單食譜又來囉!哈哈 ,其實就是我在家吃的懶人晚餐啦。夏天到了維拉魚都會在冰箱裡作些簡單的小菜,想吃就吃非常方便,所以維拉魚只要懶得出門就會用冰箱的小菜作一餐來餵飽自己。

小菜:醋拌小黃瓜                                                                          

材料:小黃瓜、辣椒、橄欖油、海鹽、水果醋

作法:小黃瓜上撒鹽搓洗乾淨後切片放入乾淨塑膠袋中,加入少許辣椒、橄欖油、海鹽以及水果醋,然後再用阿基師的大絕招---甩一甩塑膠袋,之後放入冰箱冰個一天就會有超級入味的清爽口味。

維拉魚碎碎念:水果醋可以稍微多一點有點濕潤比較容易入味,如果用白醋就要加少許糖來減低一點酸味,我覺得水果醋比較好吃本身就帶點酸酸甜甜的感覺,而且夏天做醋飲也很清涼。

ps.維拉魚冰箱的小黃瓜常常還沒入味就被一掃而光了


DSC02858-1.jpg

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